Rozdíl mezi alergií na bílkovinu kravského mléka a intolerancí laktózy (mléčného cukru): 

Alergie na bílkovinu kravského mléka (kassein)

  • nepřiměřená reakce imunitního systému
  • příznaky: trávicí potíže (průjmy, koliky, zvracení), kožní projevy (atopický ekzém, kopřivka) a respirační obtíže (alergická rýma, astma), v některých případech můžeme pozorovat i neprospívání a chudokrevnost.
  • striktní bezmléčná dieta – vysadí se mléko i všechny mléčné výrobky, je nutné se vyvarovat všech zdrojů kravských bílkovin

Laktózová intolerance

  • často zaměňovaná s alergií na mléko
  • neschopnost organismu strávit mléčný cukr – laktózu
  • Jedinci, kteří jsou postiženi laktózovou intolerancí, mají nedostatek enzymu laktázy –> nejsou schopni zpracovat a vstřebat mléčný cukr – laktózu. Činností střevních bakterií nestrávená laktóza kvasí a dochází k  nadměrné produkci plynů . Důsledkem jsou bolesti břicha, nadýmání a průjmy . Na rozdíl od alergie na bílkovinu kravského mléka se intolerance laktózy projevuje pouze trávicími potížemi  – ke kožním ani respiračním projevům nedochází.
  • striktní bezmléčná dieta není nutná, postižený většinou toleruje menší množství mléka, jogurty a sýry je možné  v omezené míře konzumovat

9788073221911_kucharka-bez-mleka-a-vajec-recepty-pro-kazdodenni-vareni-a-peceni.5613 9788073703837_varime-bez-mleka-100-receptu-na-vsechna-kremova-jidla-ktera-mate-radi--cbd8b164b4-ch-vyrobku_203686_big